通过打造共享研发平台,吸引国内外高端科研机构和团队,针对山西省优势特色食品资源进行基础性研究和应用性研究,特别是特色食品资源高效利用的研究。计划引入合作单位包括美国安德森营养实验室,解放军第301医院营养中心,华中农业大学食品工程学院,山西美好蕴育生物科技有限责任公司等研发和应用推广机构。